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我们是谁?
沈阳市万谷园米业有限公司,始建于2002年,组建前身是沈阳市新稻花香米厂,发展至今15年时间,是一家集种植、生产、加工、销售、研发、仓储为一体,以三融经济为核心,产销一条龙模式为基础的完整产业链的民营企业。
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产业园奠基
时间:2018-02-06    来源:



大米,是我们日常生活中离不开的食品,但近期爆发的湖南大米镉超标事件,和几年前的毒大米事件,给消费者购买大米留下心理阴影。到底该购买什么样的大米才是安全的?就此,记者采访了海南省农业科学院粮食作物研究所所长孟卫东。

环境污染会致大米金属超标
“毒大米”就是经过检测不能食用的发霉或农药超标米。孟卫东说,大多数问题大米都是金属超标,目前造成大米金属超标的原因比较多,但最根本的原因是灌溉水金属超标。水稻在生产过程中需要大量的水分,一旦灌溉水的金属超标,种植出来的水稻金属就会超标。再就是水稻种植的土壤遭受污染,导致金属超标。

镉已被国际癌症研究机构确定为对人类的致癌物质,有研究团队采样调查发现,市场上出售的大米存在镉金属超标的现象非常普遍。人们在食用这种大米后会导致骨痛病。

专家介绍,镉、铅等重金属对人体毒性极高,镉属于积累性毒害元素,主要富集于肾脏,特别是在肾脏皮层,积累量一旦超过限度,就会引起器官病变,长期慢性镉中毒还会引起肺气肿,肠胃病变,贫血及高血压等。

多个品牌大米换着吃
基于充分的动物实验等调查研究证据,国际癌症研究机构将铅列为对人类可能的致癌物质。

金属超标带来的危害非常大,如何应对大米中微量元素超标?孟卫东表示,改变以大米为主食的单一结构的饮食模式,不要连续多年一直食用同一地区、同一品牌的大米,而且在平时饮食中要多吃蔬菜、高蛋白食物。

海南大米未发现重金属超标
海南是健康岛,出产的大米一直以来深受消费者青睐,目前还没有发现重金属超标,可放心食用,特别是本岛出产的富硒大米更是供不应求。

孟卫东表示,食用富硒大米对人体健康有益。硒是良好的抗氧化剂,抗氧化性能是维生素E的500倍,能有效对抗有害人体的氧自由基。

此外,硒有抗癌作用:硒能抑制自发性、移植性、诱发性(化学的、病毒的)癌症,如肝癌、结肠癌、乳腺癌、皮肤癌等。硒能抑制或减轻化学致癌物的诱发作用,改变致癌物的代谢。
与此同时,食用富硒食品还能防止心脑血管疾病、防止白内障、防止糖尿病、克山病、大骨节病、关节炎等功效。

四招分辨放心大米
我国大米产地众多,消费者如何才能买到放心、新鲜、口感、营养俱佳的大米呢?

“望、闻、摸、咬”四招可选购到放心的大米。

望:看色泽辨新陈大米。陈旧的大米色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味;表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧;米粒中有虫蚀粒的也是陈米。若发现大米腹部常有一个不透明的白斑,说明是不够成熟的稻谷;米粒上出现一条或更多条横裂纹,是爆腰米,不要购买。

闻:购买大米时,可以捧起大米闻一闻,陈米会有发霉的气味,或者有存放在仓库的味道,一旦有大米有这样的味道,不要购买。

摸:新鲜的大米手感很好,手摸一摸,光滑圆润;陈米、劣质米手感粗糙。

咬:大米硬度越强,蛋白质含量越高,其透明度也会越好。一般情况下,新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚米比早米硬。牙齿一咬变成粉状,说明大米不新鲜,如分成两块,说明大米新鲜可选购。

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